Вареники з грибами

Гриби необхідно помити, обробити, відварити у підсоленій воді та нарізати невеликими шматочками. Дрібно нарізану цибулю обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору та змішати з грибами.

Замісити тісто для вареників – збийте яйця зі склянкою холодної води, посоліть і поступово введіть борошно. Розкотіть його в тонкий пласт, як на пельмені, розріжте на квадрати по 5 см. Розкладіть грибну начинку, сформуйте вареники та відваріть у підсоленій воді.

За бажанням, їх можна трохи потомити. Для цього готові вареники перекладіть в жаростійку каструлю або глибоку форму, заправте вершковим маслом і потім в духовці потім пару хвилин. Готові вареники подавайте до столу гарячими, прикрасивши свіжою зеленню.