Качка, запечена в духовці

Очищаємо від лушпиння головку цибулі, після чого дрібно нарізаємо.

Гриби чистимо, промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки.

Розігріваємо сковороду і обсмажуємо цибулю з грибами на вершковому маслі, за смаком додаємо сіль.

Очищаємо картоплю, промиваємо та нарізаємо кубиками або скибочками (як вам більше подобається). Кип'ятимо воду і кидаємо в неї нарізану картоплю, варимо 10 хвилин, після чого зливаємо воду.

Хапаємо обома руками качку і добре промиваємо і обсушуємо її. Далі беремо вершкове масло і змащуємо тушку, також натираємо перцем і сіллю (можете використовувати свої улюблені приправи).

Тепер беремо обсмажені гриби та змішуємо з половиною картоплі, і заповнюємо цим тушку щільно та доповнено.

Зашиваємо розріз нитками (можна використовувати шпажки чи зубочистки) та змащуємо качечку медом.

Змащуємо вершковим маслом лист і кладемо на нього нашу качку.

Картоплю, що залишилася, викладаємо навколо качки.

Розігріваємо духовку до 180 градусів і запікаємо качку протягом двох годин, залежно від розміру тушки.

Після закінчення приготування виймаємо запечену качку з духовки і позбавляємося нитки.

Подаємо до столу виклавши качку на гарне блюдо і обклавши навколо картоплею.