Урамаки з кунжутом

Добре промийте і замочіть у холодній воді рис на 15-20 хвилин.

Залийте рис водою та поставте його на сильний вогонь. Доведіть до кипіння, після чого накривши кришкою, проваріть на слабкому вогні 15 хвилин|мінути|. Вимкніть вогонь і дайте рису настоятися 15 хвилин, не відкриваючи кришки. Змішуємо цукор, сіль та рисовий оцет, після чого додаємо цю суміш до рису.

Оберніть килимок для роликів харчовою плівкою і покладіть на нього половинку листочка водоростей. Намочіть руки водою, щоб рис не чіплявся, і акуратними рухами викладіть рівномірно рис на лист норі. Викладати слід так, щоб з одного боку рис виходив за межі норі, а з іншого боку, навпаки, залиште трохи вільного місця.

Посипте кунжутом рис і акуратно переверніть циновкою, щоб рис не розсипався.

Гриби шиїтаке замочіть у прохолодній воді хвилин на 30, після чого наріжте і обсмажте. Огірок наріжте також соломкою.

Викладіть у середину листа огірок, вершковий сир та шиїтаке.

Згорніть рол за допомогою циновки, притримуючи при цьому начинку.

Візьміть ножа, змочений водою, і розріжте рол на 6 частин.