2013-04-17

Тушкований фазан з овочами та беконом

Тушкований фазан з овочами та беконом
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • 1 підготовлений фазан
  • 200 мл червоного сухого вина
  • 60 г бекону
  • 3 середні білі гриби
  • 5 середніх картоплин
  • 1 качанчик фенхелю
  • 10 помідорів чері
  • 1 стебло цибулі-порею
  • 1 маленька червона цибулина
  • 4 зубчики часнику
  • Половина червоного чилі
  • 2 гілочки розмарину
Звичайно, фазан перестав бути справжньою дичиною, за якою справжній чоловік має йти на полювання. Але все ж таки ситна, ароматна страва з фазана - це істинно чоловіча їжа.

Рецепт приготування тушкований фазан з овочами та беконом


1

Розрізати фазана на частини (кістки кістяка можна видалити). Посолити, поперчити. У сковороді нагріти олію з нарізаним беконом, обсмажити фазана до рум'яної скоринки з усіх боків, приблизно 10 хв.

2

Влити вино, додати розмарин, перець горошком та розчавлений часник. Небагато випарити вино на сильному вогні, 3-4 хв., Влити 2/3 склянки води, довести до кипіння і гасити на невеликому вогні під кришкою 30 хв.

3

Картоплю вимити щіткою, розрізати вздовж четвертинки. Фенхель і червоний лук нарізати вздовж тонкі часточки. Порей нарізати кільцями по діагоналі. Покласти в сковороду картопля та гриби. Через 15 хв. додати решту овочів у сковороду з фазаном, готувати 10 хв.

4

Додати нарізаний кільцями чилі та цілі чері. Готувати ще 10 хв. Посолити, поперчити, подавати гарячим.

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]