2012-05-22

Тушковані на вогні курячі стегенця під пряним соусом та зі смаженими помідорами

Тушковані на вогні курячі стегенця під пряним соусом та зі смаженими помідорами
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • Окости курячі - 4-6 штук
  • Цибуля – 2 штуки
  • Трави пряні: чебрець, материнка, естрагон – 1 пучок
  • Набір перців горошком: чорний, сірий, зелений, червоний, запашний
  • Вино сухе червоне/біле – ½ склянки
  • Вода – 1 склянка
  • Помідори середнього розміру – 2-4 штуки
  • Сіль за смаком
  • Олія – за потребою
У вихідний день краще приготувати щось на вогні. А ще краще, коли таке приготування відбувається у спокійному ритмі, за склянкою гарного вина та у приємній компанії.

Рецепт приготування тушковані на вогні курячі стегенця під пряним соусом та зі смаженими помідорами


1

Курячі стегенця помити, просушити на паперовій серветці.

2

Сковорідку розігріти, вилити на неї масло|мастило|, викласти стегенця, додати|добавляти|

3

Стегенця зняти зі сковорідки і покласти поруч на тарілку, тримаючи їх у теплі.

4

Цибулю почистити, покришити півкільцями і трохи припустити на сковорідці, де смажилися стегенця.

5

Стегенця додати до цибулі, збризкати вином, влити півсклянки води, посолити, накрити кришкою і протушкувати хвилин 10-15 до повного випарювання рідини, стежачи, щоб м'ясо і цибуля не пригоряли.

6

М'ясо з цибулею та спеціями зняти зі сковорідки, тримаючи їх у теплі біля вогню.

7

Помідори помити, нарізати досить товстими кружальцями і злегка обсмажити з обох боків жиру, де готувалося м'ясо.

8

Помідори розкласти порційно на тарілки.

9

М'ясо можна викласти на сковороду, накрити кришкою і з хвилину прогріти.

10

Готове м'ясо покласти на помідори. Не забудьте зелень, свіжу цибулю, часник, аджику і т.д. ...

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]