2014-02-03

Тальятелле з соусом болоньєзе

Тальятелле з соусом болоньєзе
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • М'ясний бульйон – 4 ст. л.
  • Бекон - 50 грам.
  • Тальятелле - 400 грам.
  • Сухе червоне вино – 125 г.
  • Фарш яловичини – 200 грам.
  • Оливкова олія – 1 ст. л.
  • Морква (невелика) – 1 шт.
  • Томатна паста – 2 ст. л.
  • Селера (черешок) - 0, 5 шт.
  • 1 середня цибулина.
  • Сіль за смаком.
Ця страва вважається італійською, представляє собою пасту тальятелле під м'ясним соусом.

Рецепт приготування тальятелле з соусом болоньєзе


1

Селеру, моркву і цибулю чистимо, промиваємо від бруду і подрібнюємо. Нарізаємо бекон на шматочки. У сотейник додаємо оливкову олію та розігріваємо, обсмажуємо бекон до утворення золотистого кольору. До бекону додаємо приготовані овочі та смажимо ще 5 хвилин. Попередньо приготовлений фарш (не мерзлий) покласти до бекону та овочів, обсмажувати помішуючи ще 7 хвилин. Вливаємо сухе червоне вино, і дати можливість випаруватися.

2

Пасту готуємо традиційним способом, хто не знає, як, дивимося інструкцію на упаковці.

3

У сотейник додаємо томатну пасту, бульйон, чорний мелений перець та сіль. Зменшуємо вогонь і продовжуємо гасити ще 15 хвилин. Пасту викладаємо на порційну тарілку. Ретельно полив соусом болоньєз. Прикрасити блюдо можна натертим сиром пермезану.

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]