Пиріг з полуницею та сиром

Борошно, змішане з цукром, висипаємо гіркою на робочий стіл. Робимо посередині заглиблення та розбиваємо в нього яйце. Наструганий маргарин або олію розподіляємо по краю і швидко замішуємо тісто з усіма компонентами.

Загортаємо тісто в плівку і поміщаємо на 1:00 в холодильник. Потім знову добре промішуємо і розкочуємо на борошном, що посипає, робочої поверхні. Викладаємо тістом основу змащеною жиром роз'ємної форми (діаметром приблизно 25 см), сформувавши край висотою приблизно 3 см.

Для начинки збиваємо в піну олію із звичайним та ванільним цукром, лимонним соком та цедрою, поступово додаємо яйця. Потім додаємо сир та суху суміш для ванільного пудингу.

Отриману масу рівномірно розподіляємо у формі поверхні тесту. Випікаємо 45-50 хвилин при температурі 180 - 200 ° С. Готовий пиріг остуджуємо і лише потім виймаємо із форми.

Полуницю ріжемо і красиво викладаємо на пиріг. Приготовленою із сухої суміші, води та цукру глазур'ю заливаємо його поверх ягід. Краї також змащуємо глазур'ю та викладаємо мигдальними листочками. Коли глазур застигне, прикрашаємо пиріг збитими вершками та мигдалем.