Свинячі відбивні в гострому маринаді

Зніміть цедру з лайма, часник наріжте на тонкі пластини, петрушку просто дрібно порубайте.

Корінь імбиру пропустіть через дрібну тертку. Постарайтеся, щоб волокна не потрапили.

Розріжте перець Чилі та видаліть насіння, після чого наріжте його на смужки.

Тепер добре розітріть часник, цедру, імбир, перець і петрушку у ступці.

Коли інгредієнти для маринаду добре розтерті, додайте сік лаймів, сіль, оливкову олію і перець, після чого все перемішайте.

Тепер розпочати приготування м'яса. Розріжте корейку на 4 частини. Натріть шматки м'яса маринадом і покладіть їх на 30-40 хвилин.

Розігрійте сковороду з олією. Очистіть шматки свинини від великих шматочків маринаду і обсмажте їх із двох боків до утворення пікантної золотистої скоринки.

Перекладіть м'ясо у форму для випічки, полийте залишками маринаду і відправте в духовку на 20 хвилин.