2013-07-23

Буряк

Буряк
Автор:
Категорія
Супи
складові
  • Буряк – 2 шт.
  • Картопля – 3 шт.
  • Курячі яйця – 6 шт.
  • Зелень кропу, петрушки, цибулі – 2 пучки
  • Огірки – 3 прим.
  • Листя салату
  • Лимон – ½ частина
  • Сметана – 400 грн.
  • М'ясний бульйон або вода – 2 літри
  • Сіль
Рецепт буряка чимось нагадує окрошку, так як він готується із попередньо відварених овочів, і так само подається до столу в холодному вигляді. У буряк входять найрізноманітніші літні овочі, а також зелень.

Рецепт приготування буряка


1

Насамперед промиваємо всю зелень та овочі.

2

Відварюємо повністю буряк протягом 30-40 хвилин. Варити буряк необхідно з трохи прочиненою кришкою, щоб пішов неприємний запах.

3

Також відварюємо курячі яйця і картопля в мундирі.

4

Відвар із буряка необхідно процідити через марлю (краще кілька разів), після чого треба його остудити. Якщо є під рукою бульйон м'ясний, можете його використовувати замість бурякового відвару.

5

Остуджуємо відварені продукти, після чого очищаємо їх.

6

Все нарізаємо досить дрібно і змішуємо в окремій каструльці картопля, буряк, зелень і огірочки, додаємо солі до смаку, після чого заливаємо буряковим відваром, додаємо лимонний сік і сметану.

7

Буряк перемішуємо і ставимо на 30 хвилин у холодильник.

  • Супи

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]