Суп шурпу з баранини

Беремо баранину і промиваємо у холодній воді та нарізаємо маленькими шматочками.

Нарізані шматочки баранини обсмажуємо на сковороді в олії.

Після обсмажування перекладаємо м'ясо в каструлю та заливаємо водою, щоб воно було повністю приховано.

Ставимо на вогонь, додаємо перець горошком і лавровий лист і гасимо до готовності.

Цибулини очищаємо і нарізаємо півкільцями, моркву нарізаємо кубиками, картопля ріжемо досить великими шматками. Тепер додаємо цибулю, моркву та картопля до м'яса.

Помідори обдаємо окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо шматочками. Подрібнюємо зелень. Солодкий перець нарізаємо дрібними шматочками, попередньо вийнявши серцевину.

Тепер всипаємо зелень, помідори та перець у шурпу з баранини.

Солимо суп за смаком, також можете додати необхідні спеції.

Варимо шурпу до готовності овочів, після чого накриваємо кришкою суп, так само можна утеплити рушником, щоб шурпа з баранини краще настоялася і запарилася.