2012-10-05

Суп із сочевицею

Суп із сочевицею
Автор:
Категорія
Супи
складові
  • 250 гр. зеленої сочевиці
  • 15 мл оливкової олії
  • 1 ч. л. орегано
  • 400 гр. томатів у власному соку
  • 200 гр. моркви
  • 2 лаврові листи
  • 120 гр. зеленої стручкової квасолі
  • 100 гр. цибулі
  • 1 ч. л. меленої паприки
  • 2 літри овочевого бульйону
  • 50 гр. томатної пасти
  • 150 гр. стеблового селери
  • 300 гр. цукіні
У наші дні чечевичний суп досить рідко зустрічається на столі, і дуже дарма. Приготуйте суп із сочевицею за цим рецептом, і я думаю, що він оселиться у вашій особистій книзі рецептів на довгий час.

Рецепт приготування суп з сочевицею


1

Замочуємо сочевицю на 2 години у холодній воді, після чого промиваємо та даємо їй трохи обтекти.

2

Очищаємо та нарізаємо цибулю. Розігріємо каструлю, додаємо туди 1 ложку олії і пасеруємо нарізану цибулю, поки не стане м'якою. Додаємо до цибулі орегано та паприку, після чого продовжуємо готувати приблизно 1 хвилину.

3

Додаємо сочевицю до каструлі з цибулею. Вливаємо бульйон та додаємо томати в соку. Доводимо всю цю консистенцію до кипіння, після чого трохи зменшуємо вогонь і продовжуємо потихеньку кип'ятити ще 5 хвилин.

4

Морквину нарізаємо на кільця, а селера нарізаємо впоперек.

5

Нарізані селеру і моркву висипаємо в каструлю, додаємо лавровий лист і все перемішуємо. Знову доводимо до кипіння, накриваємо кришкою каструлю і продовжуємо повільно кип'ятити протягом 40 хвилин.

6

Нарізаємо цукіні, квасоля так само можна трохи подрібнити.

7

Додаємо подрібнену квасолю та цукіні, і даємо чечевичному супу поваритися ще хвилин 10-15.

  • Супи

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]