Суп-пюре з курячого м'яса та огірків

Насамперед відварюємо куряче філе, виймаємо з каструлі м'ясо, а бульйон відставляємо убік.

Очищаємо огірочки, після чого нарізаємо їх на кружечки і кладемо в каструлю товстодонну. Додаємо 1 ч.л. вершкового масла|мастила| і невелика кількість курячого бульйону. Закриваємо каструлю кришкою і гасимо огірочки до м'якого стану.

Розтираємо вершкове масло|мастило| з|із| мукою|борошном|, після чого розводимо в невеликій кількості бульйону і додаємо до огірків. 3 рази даємо закипіти огіркам, після чого даємо ще потомитися протягом 10 хвилин.

Тепер переміщуємо вміст каструлі в блендер і подрібнюємо. Додаємо до огіркової маси курячий бульйон, доводимо суп-пюре до кипіння та знімаємо з вогню.

Збиваємо курячі жовтки разом із вершками і заправляємо цією сумішшю наш супчик, після чого додаємо нарізане куряче філе, перець та сіль.