2013-12-20

Суп-пюре із цвітної капусти з морепродуктами

Суп-пюре із цвітної капусти з морепродуктами
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • Інгредієнти для супу-пюре із цвітної капусти:
  • 600 г цвітної капусти (приблизно 1 качан)
  • 1 л води
  • 1 невелика біла цибулина
  • 4 ст. л. оливкової олії
  • 1 ч. л. насіння коріандру
  • 1 невеликий пучок кінзи
  • 200 мл вершків (11%)
  • 200 г морепродуктів (можна розморожених), наприклад каракатиці, гребінців та кальмарів
  • сіль
  • перець
Дуже смачний, поживний та корисний суп-пюре із цвітної капусти з морепродуктами.

Рецепт приготування суп-пюре із цвітної капусти з морепродуктами


1

1. Цвітну капусту розберіть на невеликі суцвіття, промийте, залийте гарячою водою і варіть на сильному вогні 15-17 хвилин.

2

2. Цибулю очистіть, дрібно порубайте і обсмажте на оливковій олії до м'якості. Додати коріандр і трохи рубаної кінзи. Тримайте на вогні ще 2-3 хвилини, потім додайте|добавляйте| цибулю в каструлю до цвітної капусти. Туди ж влийте вершки. Варіть ще 4-5 хвилин. Капуста має стати м'якою і легко протикатися шпажкою.

3

3. Подрібніть суп у блендері. Можете ще й протерти його через сито, щоб він став однорідним і ніжним. Посоліть, поперчіть.

4

4. Розігрійте сковороду з олією, викладіть морепродукти і смажте 3-4 хвилини, іноді помішуючи. Наприкінці смаження посоліть.

5

5. Суп розлийте по тарілках, викладіть морепродукти і присипте рубаною кинзою.

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]