Суп із щавлю

Промиваємо та очищаємо картоплю, після чого нарізаємо на кубики і опускаємо їх у яловичий бульйон.

Очищаємо цибулю і нарізаємо, так само нарізаємо морквину.

Щавель добре промити і нарізати його на смужки.

Обсмажуємо овочі на олії та додаємо їх до м'ясного бульйону.

Розбиваємо яйця в миску і трохи збиваємо їх. Тепер потроху додаємо до яєць вершки та невелику кількість бульйону, все перемішуємо. Солимо і перчимо яйця до смаку.

Коли буде готова картопля, закидаємо в бульйон нарізаний щавель.

Після додавання щавлю трохи вливаємо суміш з яєць, при цьому необхідно весь час перемішувати суп.

Знімаємо каструлю з вогню, даємо трохи настоятися супу і негайно подаємо його до столу.