Суп із броколі із сиром

1) Цибулю, часник необхідно почистити і нарізати маленькими кубиками. На розігріту сковороду викласти вершкове масло|мастило| і обсмажити на ньому цибулю. Як тільки цибуля стане прозорою до неї додати часник і ще потримати на вогні близько 30 секунд.

2) Обсмажену цибулю з часником необхідно додати в бульйон, перемішати і додати туди картоплю, нарізану кубиками.

3) У той час, поки вариться картопля, слід очистити броколі, розрізати на суцвіття та відварити до готовності. Це триватиме близько 4-5 хвилин.

4) Коли картопля буде готова, до неї додаємо відварені брокколі.

5) Вже готові броколі та картопля необхідно виловити з супу та збити все в блендері до утворення однорідної суміші. Отримане пюре відправляємо назад у каструлю.

6) Після цього суп необхідно прогріти, додати|добавляти| в нього тертий сир, посолити, поперчити, і добре все перемішати. Суп із броколі із сиром готовий.