2014-04-01

Суп із брокколі з блакитним сиром

Суп із брокколі з блакитним сиром
Автор:
Категорія
Супи
складові
  • Шматок вершкового масла
  • 2 цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • 600 г броколі
  • 750 мл молока
  • 250 мл нежирних вершків
  • 100 г блакитного сиру (дорблю, горгонзолу)
  • Зелена цибуля для прикраси
  • Сіль
  • Перець
Брокколі – натуральний універсальний енерджайзер. Вона може бути і бадьорим доповненням до салатів, і серйозною підмогою в супах. Та що там говорити – з рецептів за участю броколі легко скласти багатотомну кулінарну енциклопедію.

Рецепт приготування брокколі суп з блакитним сиром


1

 Цибулю і часник нашаткуйте.

2

Розігрійте у великому сотейнику вершкове масло|мастило| і готуйте цибулю до м'якості, потім додайте часник і готуйте ще хвилину. Додайте розібрану на суцвіття броколі та молоко. Гасіть 20 хвилин. Потім подрібніть блендером у пюре.

3

Знову нагрійте суп, додайте вершки, дрібно|мілко| нарізаний сир, сіль|соль|, перець. При температурі, наближеній до кипіння, тримайте суп на вогні, поки сир не розплавиться. Посипте рубаною зеленою цибулею і подавайте.

  • Супи

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]