Гороховий суп з яловичиною

Беремо горох і добре промиваємо під холодною водою, промийте краще кілька разів, тому що часто він буває дуже брудним і запиленим.

Промитий горох кладемо у відповідний посуд і заливаємо водою на пару годин, щоб він трохи відмок.

Тим часом промиваємо м'ясо, кладемо його в каструлю і заливаємо водою, додаємо лавровий лист і солимо. Варимо до готовності м'яса приблизно 2 години.

Коли яловичина буде готова, дістаємо її з каструлі та нарізаємо на невеликі шматочки.

Перед тим як шматочки яловичини повертати назад, бульйон слід процідити через друшляк.

Тепер очищаємо та промиваємо картоплю, після чого нарізаємо її брусочками і додаємо в каструлю.

Так само в киплячий бульйон додаємо замочений горох.

Тепер зробимо засмажку, для цього очищаємо та подрібнюємо цибулю, морквину натираємо на середній тертці. Подрібнені овочі обсмажуємо на олії.

Подрібнюємо кріп і додаємо до горохового супу разом із засмажкою, за 5 хвилин до готовності супу.

На цьому етапі спробуйте суп на смак, чи вистачає солі, можете також додати Ваші улюблені приправи.