Спагетті з баклажанами та помідорами

Очищаємо і подрібнюємо цибулю.

Обживаємо цибулю на невеликому вогні з додаванням однієї ложки олії. Готувати слід приблизно 5 хвилин, поки цибуля не стане прозорою і м'якою.

Тим часом, що смажиться цибуля, кип'ятимо воду.

Нарізаємо баклажани на тонкі скибочки. Відправляємо їх у сковороду з цибулею та трохи підсолюємо. Готуємо протягом 3-4 хвилин.

Тепер беремо макарони і кладемо їх у киплячу воду. Готувати слід, виходячи від взятих вами макаронів. Зазвичай процес приготування займає не більше 7 хвилин, проте може й більше, погляньте на інструкції, написані на упаковці з пастою.

Нарізаємо томати і додаємо їх до баклажанів та цибулі. Так само дрібно нарізаємо зубчики часнику і теж відправляємо в сковороду. На цьому етапі можете додати трохи зелені до соусу, наприклад, листя чебрецю або петрушки.

Готову пасту відкидаємо на друшляк, залишивши невелику кількість води.

Додаємо в соус вершкове масло, знімаємо його з вогню та змішуємо з пастою.