2013-08-06

Соті з баклажанів

Соті з баклажанів
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • Баклажани – 2 шт.
  • Кабачки – 2 шт.
  • Болгарський перець – 2 шт.
  • Томати – 2 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля - 2 головки
  • Часник – 3 зубчики
  • Борошно – 1 ст.
  • Рослинна олія – 2-3 ст.л.
  • Зелень кінзи, петрушки, кропу, цибулі – 1 пучок
  • Цукровий пісок – 1 год.
  • Запашний перець, лавровий лист, чорний перець, сіль, коріандр – до смаку
Багато дієтологи рекомендують вживати тушковані овочі, адже вони сприятливо впливають на наше травлення. Пропонуємо вам такий рецепт соті з баклажанів.

Рецепт приготування соті з баклажанів


1

Промиваємо овочі, баклажани нарізаємо на невеликі шматочки. Беремо підсолену воду і замочуємо в ній наші баклажани, щоб позбавитися зайвої гіркоти. Якщо ви замочує баклажани, то їх не треба очищати від шкірки.

2

Томати опускаємо на 2 хвилини в окріп і знімаємо з них шкірку. Нарізаємо помідори на скибочки.

3

Кабачки нарізаємо на півкільця.

4

Перець очищаємо та нарізаємо соломкою.

5

Цибулю нарізаємо півкільцями.

6

Морквину пропускаємо через велику тертку.

7

Починаємо готувати засмажку, для цього пасеруємо в олії цибулю, після чого додаємо морквину і болгарський перець, готуємо на середньому вогні, помішуючи, протягом 10 хвилин. Тепер додаємо борошно та томати, все знову перемішуємо і готуємо ще 3 хвилини.

8

Кабачки перекладаємо в каструлю і додаємо туди 1 ст. води, ставимо каструлю на плиту та готуємо протягом 10 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи. Як тільки з'явиться перший сік, додайте бакажани до кабачків. Чекаємо 5 хвилин і додаємо томати та подрібнену зелень разом із засмажкою.

9

Додаємо на смак спеції, сіль, цукор, все перемішуємо і гасимо ще 5 хвилин або до готовності. Наприкінці приготування соті з баклажанів додаємо подрібнений часник і подаємо страву до столу.

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]