2012-07-04

Скумбрія, запечена у фользі

Скумбрія, запечена у фользі
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • Скумбрія близько 500 г – 1 шт.
  • Цибуля - 1/2 шт.
  • Корінь селери (невеликий шматочок) – 1 шт.
  • Зелень петрушки - гілочка
  • Лимон – 1/4 шт.
  • Спеції мелені (коріандр, гвоздика, набір перців, лавровий лист, чорний перець...) – за смаком
  • Сіль за смаком
Запікання є одним з основних кулінарних процесів, що дозволяє отримати прості в приготуванні, але дуже смачні страви, тому що при запіканні зберігається соковитість, а відповідно всі смакові особливості продукту.

Рецепт приготування скумбрія, запечена у фользі


1

Духовку включити розігріватися до 250°С.

2

Цибулю почистити і дрібно покришити, селера почистити і натерти на великій тертці, дрібно подрібнити петрушку.

3

Підготовлені овочі скласти в миску, вичавити на них лимон, а кірку стерти на середній тертці, посипати за смаком спеціями, добре посолити, перемішати і залишити маринуватися доки будете займатися рибою.

4

Скумбрію помити, випатрати і добре вичистити всередині, щоб не залишалася чорна плівка.

5

Нафарширувати рибу підготовленими овочами.

6

Покласти рибу спиною на аркуш фольги, акуратно герметично загорнути, щоб не прорвати фольгу. Знизу має бути суцільний лист, щоб не витікав сік. Кінці фольги можна загорнути таким чином, щоб сформувати невелику площину знизу.

7

Поставити загорнуту рибу на середню полицю духовки, стримати вогонь до 150°С і запікати 2 години.

8

Акуратно розгорнути рибу, щоб не порушити її та не порвати скоринку.

9

Страву вживати як гарячою, так і холодною.

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]