Штрудель з яблучно-горіховою начинкою

Замішуємо тісто та ділимо його на 2 частини. У першу частину додаємо 1 ст. рослинної олії, після чого втручаємо її в другу частину і замішуємо тісто.

Тепер додаємо ще 1 ложку олії та вимішуємо тісто, після чого накриваємо його рушником і відставляємо убік на 30 хвилин.

Промиваємо яблука і видаляємо серцевину, нарізаємо на скибочки і збризкуємо соком лимона.

У блендері подрібнюємо усі горіхи.

Візьміть бавовняний рушник, присипте його мукою|борошном| і розкотіть на ньому тонкий пласт тіста.

Змащуємо тісто знову вершковим маслом і присипаємо панірувальними сухарями, залишивши смужку 10 сантиметрів з 1 боку.

Рівним шаром викладаємо на сухарі горіхи та яблука, присипаємо все корицею та цукровим піском, а зверху кладено маленькі шматочки вершкового масла.

Збиваємо молоко разом із жовтком і змащуємо смужку, яку ми не зайняли.

За допомогою рушника згортаємо штрудель у рулет.

Змащуємо лист масло, присипаємо борошном і викладаємо на нього наш штрудель кінцем вниз.

Змащуємо штрудель сумішшю з молока та жовтка і ставимо його в духовку на 40 хвилин, яка має бути розігріта до 220 градусів. Під час випікання змащуємо штрудель 2 рази молочно-яєчною сумішшю, востаннє присипаємо невеликою кількістю цукру.

Готовий штрудель дістаємо і накриваємо рушником на 20 хвилин, щоб скоринка стала м'якою.