2012-11-11

Шніцель зі свинини

Шніцель зі свинини
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • 600 гр. свинячий корейки
  • ½ ч.л. солі
  • ½ ч.л. чорного меленого перцю
  • 1 лимон
  • 100 гр. пшеничного борошна
  • 1 куряче яйце
  • 50 мл рослинної олії
Для приготування шницелю зі свинини найкраще використовувати корейку. Головним етапом у приготуванні шницелю є процес відбивання м'яса, необхідно, щоб шматок збільшився хоча б у 2 рази.

Рецепт приготування шницелю зі свинини


1

Розрізаємо корейку на шматки товщиною трохи більше 2 сантиметрів. Розрізи необхідно робити упоперек волокон.

2

Накриваємо кожен із шматків харчовою плівкою і відбиваємо м'ясо з обох боків.

3

Після закінчення відбивання, шматок м'яса має стати не більше ніж 0.5 см завтовшки.

4

 Змішуємо борошно з перцем та сіллю.

5

Обвалюємо кожен шматок м'яса в борошні, а після муки опускаємо його в трохи збите яйце. Після занурення в яйце знову обвалюємо свинину в борошні.

6

Розігріваємо сковорідку з олією і смажимо відбивні зі свинини на сильному вогні з обох боків приблизно по 1 хвилині.

7

До столу шницель зі свинини подаємо з улюбленим соусом та овочами, а також із часточкою лимона.

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]