Салат з яловичиною

Насамперед необхідно відварити круто курячі яйця.

Візьміть м'ясо, посоліть і поперчіть його на ваш смак. Розігрійте сковороду без олії та обсмажте яловичину до появи скоринки, приблизно по 2 хвилини з обох боків.

Після обсмажування накриваємо м'ясо фольгою і ставимо у тепле місце, щоб м'ясо рівномірно пропарилося. Зверніть увагу, м'ясо має залишитися соковитим та рожевим усередині. Час обсмажування може бути й іншим, все залежить від товщини вашого шматка, а також потужності вашої плити, орієнтуйтеся за вашими кулінарними навичками.

Тепер беремо цибулю і досить тонко її нарізаємо, після чого заливаємо 200 г води і додаємо 3 столові ложки оцту. Залишіть маринуватися цибулю на 15 хвилин.

Промийте і висушіть руколу, після чого розкладете по тарілках, поверх руколи викладіть яйця, що розрізають на частини (дивіться фото).

Яловичина нарізаємо тонкими скибочками, і кладемо її поверх руколи.

Дістаємо цибулю з маринаду і даємо йому обтекти, тепер викладаємо її поверх яловичини.

Розрізаємо помідори чері на 2 частини і прикрашаємо салат, також можете прикрасити маслинами.

Тепер необхідно зробити заправку для салату, для цього змішуємо оливкову олію, гірчицю дижона, лимонний сік, мед, чорний мелений перець і лимонний сік. Всі інгредієнти перемішуємо і поливаємо салат заправкою, що вийшла.