2014-05-25

Рубані котлетки із соусом із молодого зеленого горошку

Рубані котлетки із соусом із молодого зеленого горошку
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • 2 рубані цибулини
  • 400 г рубаного м'яса асорти
  • 3 скибочки хліба
  •  4 столові ложки молока
  • 1 яйце
  • 1 зубчик подрібненого часнику
  • мелений чорний перець
  • 4 ст. ложки рубаної петрушки
  • борошно
  • рослинна олія
  • 500 г зеленого горошку
  • 2 ст. ложки вершкового масла
  • 400 мл бульйону
  • сіль
  • мелений перець
  • 150 мл вершків
Молодий солодкий горошок ідеально підходить для приготування літніх страв. Спробуємо?

Рецепт приготування рубані котлетки з соусом із молодого зеленого горошку.


1

1. Для котлеток половину цибулі обсмажити на 1 стіл, ложці олії. Хліб замочити в молоці, віджати, змішати з рубаним м'ясом, цибулею та часником, додати 1 стіл, ложку петрушки та яйце, приправити.

2

2. Сформувати горошок котлетки, обваляти в борошні і обсмажити на олії до готовності.

3

3. Для соусу горошок бланшувати в киплячій підсоленій воді 3 хв. Цибулю, що залишилася, обсмажити на вершковому маслі, присипавши його 1 стіл, ложкою борошна.

4

4. Влити бульйон та готувати 20 хв. Додати 400 г горошку і петрушку, що залишилася.

5

5. Пюрувати, влити вершки, приправити за смаком і додати горошок, що залишився. Котлетки подати, полив соусом.

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]