Рецепт пісних морквяних котлет

Промиваємо та очищаємо морквину, після чого відварюємо. Готову морквину подрібнюємо за допомогою блендера.

Беремо вівсяні пластівці і заварюємо в склянці води, що тільки що закипіла, після чого змішуємо з морквяним пюре.

Додаємо до моркви та вівсянки імбир, попередньо подрібнені волоські горіхи, цедру лимона (лайм теж підійде), родзинки, чорнослив і трохи перцю.

Всі інгредієнти добре перемішуємо і ставимо отриманий фарш хвилин на 30 в холодильник.

Поки фарш охолоджується, зробимо соус, для цього змішуємо соєвий соус із кокосовим молоком, соком лимона, стружкою кокосу та цукром. Усі складові перемішуємо, густоту регулюйте кокосовою стружкою.

Після охолодження морквяного фаршу починаємо формувати котлети, присипаємо рисовим борошном, щоб добре відставали від рук та сковороди.

Обсмажуємо морквяні котлети з обох боків до готовності.