Розсольник

Цибулю почистити, нарізати кубиками, покласти в миску.

Огірки порізати кубиками, додати|добавляти| до цибулі, приправити за смаком оцтом (≈ 30 мл), і все перемішати.

Рис промити та відварити окремо майже до готовності.

Поки готується рис, закип'ятити в каструлі, де варитиметься розсольник, 2,5 л води, додати перці, спеції, лавровий лист і проварити при легкому кипінні 3-5 хвилин.

Тим часом, гриби, морква, селера, картопля, м'ясо покришити на невеликі кубики.

У киплячу воду покласти гриби, селеру та моркву, дати закипіти.

Додати до овочів картоплю та проварити все на слабкому вогні протягом 5 хвилин.

Покласти в каструлю м'ясо і рис, довести до кипіння, додати|добавляти| цибулю з огірками, знову довести до кипіння, проварити 3-5 хвилин|мінути|, досолити за смаком, додати|добавляти| масло, дрібно накришену зелень, дати закипіти і зняти з вогню.

Приправити порційно сметаною.

Промитий рис покласти в каструльку для мікрохвильової печі, посолити, залити окропом, щоб вода ледве покрила крупу, і поставити в піч при максимальній потужності на 4 хвилини, не накриваючи кришкою.

Долити знову трохи окропу, розмішати, накрити кришкою і виставити наступний режим: max – 1-2 хвилини + min – 4-5 хвилин.