Пиріжки з капустою

Спочатку приготуємо тісто. З'єднаємо в ємності цукор та дріжджі. Потім просіємо борошно. Після того, як вони стануть рідкими, наллємо теплого молока в ємність, додамо сіль, яйця, олію та просіяне борошно.

Замісимо тісто. Потім тісто накриваємо серветкою або рушником, поміщаємо в тепле місце на 1,5 години і чекаємо, коли воно підійде.

Під час очікування приготуємо начинку для наших пиріжків.

Дрібно шаткуємо цибулю і капусту. Очистимо яблуко від шкірки, а потім натрімо на тертці.

На розігрітій олії пасируємо цибулю близько 5 хвилин. До сковороди додамо яблуко, капусту, закриваємо кришку і гасимо близько 5 хвилин на середньому вогні.

Наступний крок полягає в додаванні до капусти томатної пасти, лаврового листа, солі та цукру. Заважаємо і без кришки смажимо від 3 до 5 хвилин.

Тісто починають обробляти після його збільшення вдвічі. Формуємо кульки невеликого розміру, розкочуємо качалкою. У корж, що вийшов, кладуть начинку, защипують і формують тим самим пиріжок.

Заключний етап – обсмажування пиріжків. Рослинна олія наливають на сковороду так, щоб вона покрила дно. У розігріту сковороду покладемо пиріжки із защипкою донизу. Вогонь зменшимо хвилини через 2, після смажимо пиріжки 5 хвилин під кришкою до появи рум'яної скоринки. Перевернемо пиріжки, ще доллємо олії і також 5 хвилин обсмажуємо з іншого боку.