Пісочне печиво з мигдалем

Масло витримати кілька годин при кімнатній температурі, щоб воно розм'якшилося, але не розтануло.

Цукор розтерти з|із| маслом|мастилом| за допомогою блендера або дерев'яної лопатки до розчинення цукру.

Сіль і ванілін додати|добавляти| до масляно-цукрової суміші і розмішати.

Яйця вбити до суміші та розмішати до однорідної маси.

Борошно склянку додавати до суміші, швидко вимішуючи ложкою або лопаткою до еластичного, м'якого тіста.

Тісто загорнути в плівку, сформувавши рівномірний брусок або циліндр, і покласти в морозилку для заморожування.

Якщо тісто заморозилося, включити духовку та розігріти її до 250-300°С.

Мигдаль нарізати тонкими пластинками.

Витягти тісто з морозильника і нарізати тонкими пластинками (товщиною ~ 5 мм), викладаючи по ходу на холодну жаровню.

Викладати заготівлю печива не дуже близько один до одного, тому що під час випікання тісто трохи розповзається. На жаровню домашньої плити міститься близько 24 шт. печива розміром ~ 5х4 см.

Посипати печиво зверху цукром та викласти нарізаний мигдаль.

Випікати при 250-300°C 5-6 хвилин, стежачи за тим, щоб печиво не пригоріло.

Печиво швидко зняти лопаткою з жаровні, викласти на паперовий рушник і дати охолонути протягом кількох годин.