Паста з куркою та вершковим соусом

Насамперед відварюємо локшину в солоній воді з додаванням невеликої кількості оливкової олії. Готову локшину перемішуємо та відставляємо убік.

Нарізаємо селеру на тоненькі смужки.

Головку цибулі нарізаємо на тоненькі півкільця.

За допомогою ножа подрібнюємо зубчики часнику.

Виживаємо з грейпфрута та апельсина сік, вичавлювати слід прямо з м'якоттю.

Розігріваємо сковороду з оливковою та вершковою олією, і обсмажуємо в ньому селеру та цибулю.

Додаємо 2/3 соку до овочів, бальзамічний оцет, перець, сіль та половину часнику. Усю цю суміш гасимо 4-5 хвилин на середньому вогні. Вимикаємо вогонь і додаємо до овочів заздалегідь приготовлену локшину і все перемішуємо.

Нарізаємо соломкою куряче філе і обсмажуємо на сильному вогні з додаванням масла. Приправляємо перцем та сіллю за потребою.

Викладаємо наші макарони на потрібну страву, а поверх викладаємо курочку.

У сковорідку, де в нас обсмажувалась курочка, вливаємо сік, що залишився, і починаємо його випарювати. Як тільки залишиться половина соку, додаємо туди сир, паприку, часник, розмарин, перець та бальзамічний оцет. Готуємо соус протягом 1 хвилини на сильному вогні, постійно помішуючи.

Поливаємо пасту свіжим соусом і одразу ж подаємо до столу.