2014-02-12

Фаршована паста з гарбузовим соусом

Фаршована паста з гарбузовим соусом
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • 120 гр. пасти конкільйони, великі черепашки;
  • 220 гр. рикотти;
  • 0,33 гр. тертого пармезану;
  • 120 гр. яловичого чи свинячого фаршу;
  • Половинка середньої цибулини;
  • 1 зубчик часнику;
  • 0,75 склянки грибів;
  • 2 листочки свіжої шавлії;
  • 1 ст. ложка вершкового масла;
  • 1 ст. ложка борошна;
  • Півтори склянки молока;
  • 0, 33 склянки пюре гарбуза;
  • 0,33 склянки натурального йогурту;
  • 1/2 склянки тертого пармезану;
  • 1/4 склянки рікотти;
  • 2 листочки свіжої шавлії.
Дуже цікавий та незвичайний рецепт пасти.

Рецепт приготування фаршована паста з гарбузовим соусом


1

Для приготування начинки із сиру, з'єднайте рикотту та пармезан, додайте сіль та перець за смаком.

2

На прогрітій сковороді обсмажте фарш до рівномірно золотистого кольору. Потім позбавтеся зайвого жиру, розклавши фарш на щільні паперові серветки.

3

Цибулю пасерувати до прозорого стану. Потім відправте до цибулі часник, і буквально за хвилину гриби та шавлія. Дайте можливість всім інгредієнтам добре з'єднатися і за 5 хвилин зніміть з вогню. Злегка остудіть.

4

Раковини нафаршуйте, поклавши спочатку сирну начинку в невеликій кількості, а потім на неї м'ясну. Готові мушлі складіть в жароміцний посуд для духовки.

5

Для приготування соусу необхідно розтопити вершкове масло в сковорідці, далі додайте|добавляйте| муку|борошно|, і помішуючи залиште на пару хвилин, далі тонким струмком влийте молоко не перестаючи помішувати. В отриманий соус відправте гарбузове пюре, рикотту, пармезан та натуральний йогурт. Готуйте до загусання соусу, на середньому вогні. Посоліть і поперчіть до смаку.

6

Отриманий соус з'єднуємо з вмістом жароміцної форми, злегка присипаємо тертим пармезаном і відправляємо в духову шафу, прогріту до 180 градусів, хвилин на 40. Після утворення рум'яної скоринки страва готова.

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]