Паштет із курячої печінки

Промиваємо курячу печінку, після чого обсушуємо і позбавляємося зайвих прожилок. Купуючи печінку, варто звернути увагу на її колір, свіжа печінка завжди має бути рожевою. Так само цього паштету можна використовувати різні види печінки, можна додати свинячу та яловичу.

Нарізаємо курячу печінку на кубики і обсмажуємо на вершковому маслі разом із подрібненою морквою та цибулею. Печінка має гаситись, а не засмажуватись, тому краще додати в сковороду трохи водички. Також вчасно смаження додайте перець, сіль, лавровий лист та інші спеції для м'яса.

Готову печінку остудити, після чого пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері разом з маслом, що залишилося. Подрібнюйте до однорідної маси, щоб не залишилося грудочок.

Відправляємо домашній паштет з курячої печінки в холодильник і чекаємо повного остигання, перед тим як вживати в їжу.