2013-04-04

Оякодон

Оякодон
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • 300 г філе курячих стегон
  • 1 склянка круглозерного рису
  • 5 яєць
  • 1 середня цибулина
  • 1 перо зеленої цибулі
  • Жменя паростків сої
  • 1 склянка бульйону даші або води
  • 4 ст. л. мирина (або напівсолодкого білого вина)
  • 4 ст. л. соєвого соусу
  • 2 ст. л. дрібного цукру
Оякодон - одна з улюблених страв японців. У перекладі з японського «оякодон» означає «батьки та діти» - адже у його складі є і курка, і яйце. Готується воно швидко та просто, а продукти, які потрібні для цієї страви, завжди під рукою. Його їдять удома, продають у закусочних на обід, готують у ресторанах.

Рецепт приготування оякодон


1

Промийте рис, доки вода не стане прозорою. Покладіть у миску і залийте водою, залиште на 1 год. Перекладіть рис у каструлю, залийте 350 мл холодної води, доведіть до кипіння на сильному вогні, зменшіть вогонь до мінімального та накрийте кришкою. Варіть 20 хв. 2

2

Яйця злегка збийте вилкою. Цибулину очистіть і наріжте пір'ям. Куряче філе наріжте невеликими шматочками.

3

Налийте в широкий сотейник даші, соєвий соус і мирин, додайте цукор і доведіть до кипіння. Покладіть цибулю, на неї розкладіть шматочки курки і готуйте, потряхуючи сотейник, 5 хв.

4

Покладіть на курку паростки сої, вилийте збиті яйця і відразу зменште вогонь до мінімального. Накрийте кришкою сотейник і залиште на 30 сек., потім вимкніть вогонь. Не відкривайте кришку ще 1 хв. Яйця повинні схопитися, але не перетворитися на омлет. Розкладіть по мисках рис, зверху викладіть курку в соусі. Посипте нарізаною зеленою цибулею і подавайте.

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]