2012-06-05

Горіховий соус сациві

Горіховий соус сациві
Автор:
Категорія
Соуси
складові
  • Горіхи очищені - 1 склянка
  • Бульйон м'ясний міцний - 1 склянка
  • Часник очищений - ½-1 головка
  • Перець гіркий червоний (невеликий) – 1 стручок
  • Суміш мелених перців та прянощів: перець запашний, чорний, білий, зелений, червоний, кмин, насіння кропу, насіння коріандру, гвоздика - на смак
  • Хмелі-сунелі - до смаку
  • Сіль за смаком
Сьогодні ми пропонуємо вам досить цікавий, пікантний соус плюс до всього надзвичайно корисний для здоров'я. Це – грузинський горіховий соус сациві. Свого часу цей рецепт привезли з одного грузинського села і залишився таким, яким був записаний спочатку. Головне те, що готується він просто і швидко, буквально за кілька хвилин, але потім він надає м'ясу надзвичайної гостроти, смаку та аромату.

Рецепт приготування горіхового соусу


1

Горіхи та стручок перцю пропустити двічі через м'ясорубку.

2

Бульйон закип'ятити, додати спеції, посолити на смак і перемішати.

3

У горіхи вилити помішуючи скип'ячений бульйон і добре розмішати.

4

Дати постояти хвилин 10-15, щоб суміш трохи загуснула.

5

Часник пропустити через часник у горіхову суміш і добре розмішати.

6

М'ясо нарізати або нарвати на шматки і занурити у соус.

7

Дати настоятися за кімнатної температури 2-3 години.

8

Страву можна подавати на стіл разом з мамалигою, іншою кашею, пастою або відвареною картоплею.

  • Соуси

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]