2013-07-27

Окрошка

Окрошка
Автор:
Категорія
Салати
складові
  • 1 л холодного квасу
  • 200 г нежирного запеченого м'яса або птиці (свинячий окіст, ростбіф, грудка індички або курки)
  • 4 яйця
  • 3-4 середні картоплини
  • 3 середні огірки
  • 6 редисок
  • 5 пір'я зеленої цибулі
  • 5 гілочок кропу
  • 4-5 ст. л. сметани
  • 1 ст. л. гірчиці
  • Сіль
Важко уявити щось більш літнє, ніж окрошка. Рецепт її приготування має кожна господиня. Хтось готує її на кефірі, хтось не додає картоплі чи м'яса, хтось, навпаки, кладе кілька видів м'ясних продуктів. У будь-якому випадку цей чудовий суп у спеку потрібно приготувати обов'язково.

Рецепт приготування окрошка


1

Залийте картоплю окропом і відваріть до готовності, 25-30 хв. У маленький сотейник покладіть яйця, залийте холодною водою та поставте на середній вогонь. Зваріть круто, розтріскайте і обдайте холодною водою. Очистіть від шкаралупи та остудіть.

2

Наріжте зелену цибулю та кріп, посоліть і злегка розімніть маточкою або ложкою. Огірки наріжте маленькими кубиками і додайте|добавляйте| до зелені, перемішайте і залиште на 5-10 хв., щоб виділився сік.

3

Розітріть яєчні жовтки, гірчицю та сметану. Поступово вливайте квас добре розмішуючи. За бажанням додайте лід, тримайте в холодильнику.

4

Очистіть картоплю. Наріжте м'ясо, редиску, яєчні білки та картопля маленькими кубиками.

5

Змішайте всі складові окрошки і подавайте до столу.

  • Салати

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]