Огіркові роли та «пеньки»

Рекомендація: якщо огірки маленькі, то можна приготувати так звані пеньки, якщо довгі, то краще зробити цю страву у вигляді ролів. Припустимо, що у нас у рецепті є і ті, і ті.

1. Довгі огірки розрізаємо на тонкі смуги.

2.Короткі огірки ріжемо на брусочки (1-1,5 см). Видаляємо нуазьеткою з них м'якуш, роблячи лунку в кожному шматочку.

Нуазетка – це ложка сферичної форми із загостреним краєм, яка використовується для зручного вирізування кульок із м'якоті фруктів та овочів. Якщо цього приладу немає – скористайтеся акуратно звичайною чайною ложкою

3. Тим часом, вже бажано закип'ятити воду, підсолити її і кинути креветки. Потім трохи проварити їх, зняти каструлю з плити, дати трохи постояти. Потім через кілька хвилин відкинути креветки на друшляк.

4. Дрібно ріжемо гілочки кропу і змішуємо з сиром.

5. Як тільки креветки охолонуть, порізати їх дрібно і додати|добавляти| до сирної маси (крок 4).

6. Настав час намазати огіркові смужки та заповнити «пеньки»:

а) На огіркову смужку викладаємо лосось і кульку начинки, що дорівнює 1 чайній ложці.
б) Для заповнення «пенька» необхідно скачати кульку з начинки, щоб вона могла поміститися в лунку. Зверху прикрасити креветкою.