М'ясо по-домашньому

1. Відчистити печериці та цибулю.

Гриби можна вимити під проточною водою з використанням жорсткої мочалки або зняти шкірку акуратно ножем.

2. Нарізаємо соломкою цибулю та печериці.

3. Розділити м'ясо на порції, розрізавши його на 2 рівні шматки.

Рекомендується м'ясо розрізати впоперек природних волокон, щоб при готуванні м'ясо не втрачало структуру і соковитість.

2. Відбиваємо отримані шматки з обох боків.

Рекомендується відбивати на дерев'яній дошці, накривши м'ясо поліетиленовою плівкою, таким чином ви не забруднитеся, а м'ясо втратить менше соку.

3. Рясно солимо і перчимо з двох сторін.

4. На розігрітій сковороді зі олією обсмажуємо м'ясо на середньому вогні.

5. У цей час на іншій сковороді необхідно підрум'янити гриби з цибулею.

7. Далі на вистелене фольгою лист необхідно покласти м'ясо і присипати зверху грибами, цибулею.

8. Викласти зверху по 1 ст. майонезу та потерти сир.

9. Запікати м'ясо потрібно за температури 180 град. до тих пір, поки не утворюється щільна золота скоринка, і випаровується більша частина рідини.

Сервірувати найкраще зі свіжим пюре, помідорами та зеленню.