М'ясна запіканка з овочами

1. Необхідно ретельно вимити овочі під проточною водою. Обсушити.

2. Рис промиваємо кілька разів під водою, доки він не стане прозорим. Заливаємо його водою і даємо трохи настоятися.

3. М'ясо пропускаємо через м'ясорубку.

4. Тим часом цибулю відчищаємо від лушпиння, ріжемо кубиками і на середньому вогні просмажуємо до прозорості. Смажити краще на оливковій олії.

5. Капусту можна пошаткувати, а можна просто дрібно нарізати.

6. Окремо від цибулі смажимо тепер моркву, попередньо натерту на тертці також на оливковій олії.

7. Коли всі інгредієнти готові і трохи остигли, змішуємо їх з м'ясом. Отримуємо: фарш, рис, цибуля, капуста, добре посолені та поперчені.

8. Застилаємо форму для запікання папером для випікання та промазуємо олією. Викладаємо м'ясну масу з овочами у форму та відправляємо запікатися.

9. Готуємо заправку: вода+сметана+томатна паста+сіль+перець. Ретельно змішуємо, досягаючи гомогенності.

10. Отриманою заправкою поливаємо запіканку перед відправкою в духову шафу, яка розігріта 180 градусів на 1 годину.

11. Готову запіканку подавати до столу можна нарізаною порційно на шматочки та прикрашеною кетчупом (будь-яким іншим соусом) та зеленню.