М'ясна запіканка з фаршу

Насамперед слід зайнятися приготуванням м'ясного фаршу. Для цього помийте та просушіть м'ясо за допомогою паперового рушника. Краще використовувати свинину та яловичину у рівному співвідношенні. Далі подрібніть м'ясо за допомогою м'ясорубки і помістіть готовий фарш у відповідну глибоку миску.

Додайте у фарш подрібнену цибулю та часник. За бажанням у фарш можна додати дрібно нарізану селеру, болгарський перець або гриби. Фарш слід ретельно перемішати.

Далі введіть у фарш яйце. Якщо після перемішування виявиться, що фарш трохи сухуватий, додайте ще одне яйце або влийте трохи молока.

Наступним етапом слід приправити основу запіканки сіллю, перцем та спеціями. Далі всипте борошно і паніровку ретельно вимісіть фарш.

У підготовлену форму викладіть основу запіканки, за бажанням можна надати їй форму рулету, а можна розрівняти формою надаючи їй класичний вигляд. Форму відправте в добре прогріту духовку і запікайте до утворення красивої золотистої скоринки. Подавати цю страву рекомендується з будь-яким соусом.