Морквяно-апельсиновий кекс із курагою

1. Промийте курагу, наріжте її на невеликі шматочки. Залийте сумішшю з коньяку та соку половинки апельсина. Залишаємо на ніч.

Якщо Вам здається, що мало соку, можна розбавити суміш водою або готовим магазинним соком.

2. Змішати інгредієнти сухої частини тіста: борошно+прянощі+сода+цукор+розпушувач.

Сюди потім потрібно додати цедру половинки плоду.

3. Окремо змішуються яйця, олія та мед.

4. Борошну та яєчну суміші час з'єднати.

5. Додаємо в тісто моркву та курагу разом із соком. Тісто має нагадувати кашку.

6. Випікання: 30 хвилин при температурі 180 градусів.

7. Цікавий спосіб подачі готового кексу забезпечується за рахунок того, що свіжоспеченим він колиться прямо у формі чимось гострим і просочується апельсиновим соком (2-3 ст.л.). Дати охолонути.

8. Безпосередньо на блюді потрібно знову наколоти кекс і полити ще однією частиною апельсинового соку (20-25 г).

9. Крем: змішується сир, сметана, цукрова пудра та цедра апельсина.

Отже, сервіруємо: можна взяти гарну страву та ложками викласти крем на пухкі шматочки ароматного кексу. Другий спосіб передбачає порційну розкладку шматочків кексу креманки з ложечкою крему зверху.

Експериментуйте, дивуйте та отримуйте задоволення!