Мінтай у сметанному соусі

Насамперед необхідно приготувати заправку. Для цього підготувати цибулю та дрібно нарізати її кубиками. Моркву очистити та подрібнити за допомогою великої тертки. На розпечену з олією сковороду відправте цибулю і смажте її до напівготовності, потім приєднайте до неї моркву. Смажити овочі потрібно до стану м'якості.

Приготуйте рибу. Ретельно помийте та промокніть зайву вологу паперовим рушником. З риби приготуйте філе, вилучивши всі кістки. Отримане філе наріжте дрібними кубиками.

У готові овочі влийте сметану. Закип'ятіть соус, потім приправте його сіллю та перцем, ретельно перемішайте та зніміть соус з вогню.

Приготуйте форму, яка підходить для запікання. Складіть у неї рибу, посоліть і поперчіть її до смаку. Зверху викладіть приготований соус рівномірним шаром. Натертий на тертці сир вистелити поверх соусу. Форму з рибою необхідно відправити в добре прогріту духову шафу приблизно на 35 хвилин. При сервіруванні риби на порційні тарілки рекомендується прикрасити зеленню.