2013-06-18

Медальйони з яловичини

Медальйони з яловичини
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • Яловичі медальйони – 3 шт.
  • Коньяк або ром – 20 мл
  • Бекон – 3-4 смужки
  • Цибуля - 1 головка
  • Часник -1 зубчик
  • Вершкове масло – 20 гр.
  • Оливкова олія
  • Сіль
  • Чорний перець
  • Мотузка
Медальйони з яловичини – це страва для справжніх чоловіків, дуже ароматна та соковита. Обов'язково спробуйте приготувати ці медальйони, вони Вам сподобаються.

Рецепт приготування медальйони з яловичини


1

Щоб медальйони з яловичини вийшли м'якшими, перед приготуванням злегка їх відбийте.

2

Обгортаємо кожен з медальйонів беконом та фіксуємо його за допомогою мотузки. Солимо і перчимо, можете використовувати улюблені спеції для м'яса.

3

Розігріваємо сковороду, додаємо оливкову олію та викладаємо медальйони. М'ясо добре притискаємо і смажимо таким чином протягом двох хвилин. Перевертаємо м'ясо і смажимо ще 2 хвилини з іншого боку. Смажити медальйони з яловичини необхідно на одному місці, не пересуваючи, це дозволить отримати дуже смачну піджаристу скоринку.

4

Тепер обсмажуємо м'ясо з країв по 1-2 хвилини. Додаємо в сковороду вершкове масло та розчавлений часник. Поливаємо медальйони олією.

5

Тепер додаємо до яловичини цибулю, попередньо нарізану на півкільця. Готуємо ще кілька хвилин, поки цибуля не набуде золотистого відтінку. Поливаємо медальйони з яловичини соусом, що утворився.

6

Збризкуємо яловичину коньяком або ромом, підпалюємо і чекаємо, поки алкоголь не прогорить.

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]