2013-06-29

Люля кебаб

Люля кебаб
Автор:
Категорія
Закуски
складові
  • 700 гр. свинячого фаршу
  • 100 гр. сала
  •  2 головки цибулі
  • Перець та сіль за смаком
  • Коріандр
  • Рослинна олія
  • 5-6 гілочок зелені кінзи
  • 2 зубчики часнику
  • Трохи сушеного базиліка
Люля-кебаб – страва азіатської кухні, приготована з м'ясного фаршу, нанизаного на шампури та засмаженого на вугіллі.

Рецепт приготування люля-кебаб


1

Подрібнюємо сало, часник, цибулю та зелень, після чого все добре вимішуємо з фаршем, додаємо необхідні спеції. Вимішувати фарш для люля-кебабу необхідно дуже довго, щоб з м'яса виділився білок, і воно стало більш в'язким та липким, інакше люля-кебаб просто розвалиться на шампурі.

2

Після того як вимішали фарш, добре його утрамбовуємо, поливаємо олією і щільно накриваємо кришкою. Ставимо фарш у холодильник на ніч.

3

Вранці починаємо готувати люля-кебаб. Для цього ліпимо з фаршу невеликі котлетки та нанизуємо їх на шампур.

4

Обсмажуємо люля-кебаби на мангалі. Готується ця страва 10-15 хвилин, потрібно періодично перевертати шампур, 4-6 разів для більш рівномірного прожарювання.

  • Закуски

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]