2012-10-07

Цибульний суп

Цибульний суп
Автор:
Категорія
Супи
складові
  • 800 гр. білої цибулі
  • 2 часточки часнику
  • 150 мл столового вина
  • 150 гр. сиру (у нашому випадку використовувався швейцарський сир «Грюйєр»)
  • 100 гр. пшеничного хліба
  • 70 гр. вершкового масла
  • 30 гр. пшеничного борошна
  • 1 ч. л. морської солі
  • 1 літр курячого бульйону
У приготуванні цибульного супу найкраще використовувати солодку іспанську або білу цибулю. А ось із сортом сиру можна визначитися самостійно.

Рецепт приготування цибуля


1

Очищаємо і нарізаємо цибулю на тонкі півкільця.

2

Беремо каструлю, краще щоб вона була з товстим дном і розтоплюємо в ній вершкове масло.

3

Кладемо в каструлю нарізану цибулю і гасимо її 20-25 хвилин на слабкому вогні, весь час помішуючи.

4

Тепер додаємо в каструлю борошно і подрібнений часник, добре перемішуємо і вливаємо столове вино.

5

Готуємо 5 хвилин і вливаємо бульйон, доводимо суп до кипіння і всипаємо натертий сир (якщо бульйону не виявиться, можете влити звичайну воду).

6

Розмішуємо супчик, щоб сир повністю розчинився, на цьому етапі можете трохи підсолити.

7

Готовий цибульний суп розливаємо по горщиках, кладемо в кожен з них по 1 шматочку попередньо підсмаженого багету, посипаємо сиром і відправляємо духовку. Духовка має бути розігріта до 200 градусів, випікати слід, доки не розплавиться сир, у нас це зайняло приблизно 5 хвилин.

8

До столу цибульний суп подаємо з сирними паличками.

  • Супи

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]