2012-07-03

Цибульний пиріг

Цибульний пиріг
Автор:
Категорія
Випічка
складові
  • Борошно - 2 склянки
  • Маргарін - 150 г
  • Яйце - 1 шт.
  • Сметана – 4 ст. ложок
  • Сода - 1/2 ч. ложки
  • Оцет яблучний – 2 ст. ложки
  • Сіль – 1,5 ч. ложки
  • Цибуля - 1 кг
  • Гриби (за бажанням) - 100-200 г
  • Яйця – 4 шт.
  • Сметана - 1 склянка
  • Сир (за бажання) - 50 г
  • Олія – 2-3 ст. ложки
  • Спеції мелені: чорний перець, мускатний горіх, лавровий лист - за смаком
  • Сіль - до смаку
Здається, що цибульний пиріг є одним із найсмачніших і ніжніших страв із несолодкої випічки. Надзвичайно проста у приготуванні і невитратна з погляду бюджету страва, але смак, якого може затьмарити вишукані страви будь-якого ресторану. А все дуже просто, весь секрет - у простій начинці та ще простому тесті. Що може бути більш класичним, ніж притушкована в сметані цибуля у поєднанні з класичними спеціями - мелений чорний перець, мускатний горіх і лавровий лист.

Рецепт приготування цибуля


1

Маргарин розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі і охолодити до кімнатної температури (щоб не згорнулися яйця і сметана).

2

Сметану, яйця, сіль додати|добавляти| до маргарину і розмішати до однорідної суміші.

3

Соду погасити оцтом і додати суміші.

4

Всипати в суміш муку|борошно| і замісити густе тісто.

5

Тісто поставити на кілька годин у холодильник, щоб воно добре охололо.

6

Цибулю порізати на півкільця і ​​помішуючи протушкувати зі столовою ложкою олії на широкій сковороді.

7

Гриби помити, порізати на тоненькі платівки і додати до цибулі, коли вже побіліє і почне рожевіти.

8

Протушкувати цибулю з грибами ще кілька хвилин до коричневого кольору, але не пересмажувати.

9

Цибулю з грибами зняти з плити та поставити охолоджуватися.

10

Яйця, сметану, сіль, спеції збити віником у мисці і додати до охолодженої цибулі.

11

Духовку включити розігріватися до 200-210 ° C. Сковорідку або форму Ø 23-25 ​​см змастити олією.

12

Тісто дістати з холодильника і розкачати качалкою за формою сковорідки, але трохи більше за її діаметр, щоб можна було створити бортики, і товщиною 1-1,5 см.

13

Висипати в сформоване тісто начинку, акуратно підрівняти виделкою бортик, якщо він надто виступає за начинку.

14

Випікати 40 хвилин|мінути| до золотистого кольору тіста і підрум'яненої начинки.

15

Сир потерти на тертці, посипати пиріг і залишити в духовці на 1 хвилину.

  • Випічка

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]