2012-10-24

Лосось, запечений під соусом із трав

Лосось, запечений під соусом із трав
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • 800 гр. філе лосося (підійде кета, нерка, форель, сьомга)
  • ½ ч.л. чорного меленого перцю
  • 300 мл вершків – 10-11%
  • 2 ч. л. діжонської гірчиці
  • 10 гр. кропу
  • 10 гр. естрагону
  • 1 ч. л. морської солі
  • Половина лимона
  • 3 яєчні жовтки
  • 10 гр. свіжого зеленого базиліка
  • 10 гр. петрушки
Лосось приготований за цим рецептом виходить досить смачним та вишуканим. Таку страву не соромно подати навіть на святковий стіл. Як рибу можна використовувати як лосося, а й інші види риби.

Рецепт приготування лосось, запечений під соусом із трав


1

Нарізаємо м'ясо лосося на скибочки шириною 5 сантиметрів. Перекладаємо скибочки у відповідну форму для запікання. Рибу укладаємо щільно, бо може не вистачити соусу.

2

Солимо і збризкуємо філе соком лимона.

3

Змішуємо в мисці яєчні жовтки разом із вершками.

4

Нарізаємо всю зелень досить дрібно і всипаємо її в яєчно-вершкову суміш. У цю ж миску натираємо цедру лимона, а також додаємо гірчицю.

5

Заливаємо цим соусом із трав наше філе лосося та відправляємо форму в духовку, яку ми попередньо розігріли до 200 градусів.

6

Запікаємо лосося хвилин 20-25, доки соус не загусне.

7

До столу лосося подаємо гарячим.

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]