2013-07-27

Лосось із кускусом у пергаменті

Лосось із кускусом у пергаменті
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  •  4 шматки філе лосося по 170 г кожне
  • 250 г кускуса
  • 400 г консервованого гороху нут
  • 2 маленькі кабачки
  • 300 г помідорів чері
  • 250 мл овочевого бульйону
  • 150 мл оливкової олії «екстра вірджин»
  • 3 ст. л. соку лайма
  • 2 великі зубчики часнику
  • 5 гілочок м'яти
  • 1/2 ч. л. цукру
  • Сіль
  • Свіжемелений чорний перець
Завдяки конвертикам з пергаменту ця страва виходить напрочуд смачною, адже папір зберігає всі запахи всередині. Подавайте кускус на стіл прямо в конвертах, щоб усі аромати при відкритті дісталися вам.

Рецепт приготування лосось з кускусом у пергаменті


1

Розігрійте духовку до 200 °С. Приготуйте кускус за інструкцією на упаковці або покладіть в миску, залийте киплячим бульйоном, додайте оливкову олію, накрийте і залиште на 10 хв., потім перемішайте вилкою.

2

Помідори черрі розріжте навпіл, кабачки розріжте вздовж і наріжте скибочками. Змішайте кускус, нут, овочі, приправте.

3

 Покладіть на деко два великі шматки паперу для випікання. Викладіть кускус на пергамент, зверху помістіть рибу.

4

Дрібно порубайте м'яту та часник і змішайте з лаймовим соком, 1/2 ч. л. солі, цукром і оливковою олією, що залишилася. Полийте рибу заправкою. Закрутіть краї паперу конвертом. Запікайте 15 хв.

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]