Лимонні сирники

1.Вмешиваем в сир жовтки яєць.

Рекомендується білки взагалі не використовувати, так як вони роблять сирну масу рідкою, через що довелося б у тісто додавати більше борошна чи манки, що не бажано

2. Далі нарізаємо цукати на шматочки.

Кількість цукатів залежить від ваших уподобань, чи то легкий аромат і присмак лимона, чи то яскравий і забиваючий смак сиру (якщо взяти кілька жменей цукатів)

3. Солимо сирну масу, додаємо цукор, сіль, нарізані цукати.

4. Далі додаємо 1 ст. ложку манки. Все, отже, перемішуємо. Обов'язково даємо настоятися 10 хв, щоб манка ввібрала в себе вологу, інакше тісто вам може здатися дуже рідким, і ви переборщите з манкою.

5. Скачуємо сирники та пануємо у сухариках.

6. Смажимо на вершковому маслі по 2-3 хвилини з кожного боку.

Не слід пересмажувати сирники, адже повністю просмажити їх на сковороді все одно не вийде

7. Далі краще не просто потримати сирники під кришкою на сковороді, а краще поставити їх на 10 хвилин у розігріту до 160 градусів.

8. Тепер додаємо ще трохи лимонного настрою нашим сирникам: висипати на сковорідку цукор та масло, розігрівши належним чином цю суміш, кидаємо туди скибочки лимона. Томимо лимон на сковороді.

9. Справа за малим: берм гарну тарілку, викладаємо кілька гаряченьких сирників, перекладаючи їх скибочками смаженого лимона, посипаємо цукровою пудрою. Можна зверху полити сметаною, або подати в окремій креманці кожному, прикрасивши часточкою свіжого лимона.