2013-06-12

Лазання Болоньєзе

Лазання Болоньєзе
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • Фарш - 500 грам (проста яловичина, яловичина з бараниною або яловичина зі свининою)
  • Два-три помідори
  • Томатна паста – дві столові ложки або кетчуп
  • Базилік, орегано, перець, сіль
  • Оливкова олія – чотири столові ложки
  • Молоко – один літр
  • Вершкове масло – 120 грам
  • Борошно – три столові ложки
  • Мускатний горіх – одна щіпка
  • Чорний перець, сіль
  • 500 грам готових листів лазаньї
  • Сир пармезан – 200 грам
Якщо вам набридли звичайні страви і душа вимагає свята, то приготуйте лазанью Болоньєзе. Запевняю смак у лазаньї незабутній!

Рецепт приготування лазіння болоньєзе


1

Приготуємо соус Болоньзе: Очищаємо від шкірки помідори, кладемо їх у блендер, додаємо туди ж томатну пасту та подрібнюємо.

2

На оливковій олії обсмажуємо фарш, додаємо томатну пасту та спеції.

3

Близько п'яти хвилин гасимо на повільному вогні.

4

Тепер приготуємо соус Бешамель: Борошно обсмажуємо на розтопленій вершковій олії, потім повільно, постійно помішуючи, вливаємо в суміш молоко.

5

Додаємо прянощі і, при постійному перемішуванні, соус гасимо до загусання, зазвичай це займає хвилин 10-15.

6

Тепер натираємо на тертці сир пармезан.

7

Беремо форму для запікання, змащуємо її оливковою олією і на дно наливаємо трішки соусу Болоньєзе та соусу Бешамель.

8

Потім трохи внахлест на соус укладаємо листи лазаньї.

9

Далі на них кладемо соус Болоньєзе, посипаємо тертим сиром і змащуємо соусом Бешамель.

10

Цю процедуру повторюємо три-чотири рази, доки не закінчаться інгредієнти.

11

Останній шар накриваємо листами лазаньї, поливаємо соусом Бешамель та густо посипаємо пармезаном.

12

Зверху кладемо шматочок вершкового масла|мастила| і відправляємо запікатися на 30-40 хвилин|мінути| в духовку, розігріту до 200ºС.

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]