2013-03-18

Шматочки свинини в імбирному маринаді на подушці з овочів

Шматочки свинини в імбирному маринаді на подушці з овочів
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • 400 г свинячої вирізки
  • 2 помідори
  • Пучок крес-салату
  • Суміш салатної зелені
  • 7,5 мл рослинної олії
  • Для маринаду:
  • 20 г свіжого кореня імбиру
  • 60 мл соєвого соусу
  • 15 мл саке або сухого білого вина
Додають імбир у маринади, а також маринують його самостійно. Бажаєте приготувати знамениту японську приправу, яку подають до ролів у суші-барах? 80-100 г свіжого імбиру наріжте тонкими скибочками та замочіть у холодній воді на 30 хвилин. Вийміть імбир із води, залийте окропом і поваріть протягом хвилини. В окремій каструлі на повільному вогні розчиніть 1 1/2 ст. л. цукру на 1/2 ч. л. рисового оцту та 1/2 ч. л. соєвого соусу. Підготовлений імбир добре просоліть, залийте гарячим маринадом і залиште приблизно 1,5—2 години.

Рецепт приготування свинини в імбирному маринаді на подушці з овочів.


1

Приготуйте маринад: натріть імбир і відіжміть його над мискою, щоб одержати 1 чайну ложку імбирного соку. Додайте соєвий соус, саке чи вино, перемішайте.

2

Свинину наріжте скибочками завтовшки 1 см і замаринуйте в соусі на 15-20 хвилин.

3

Помідори розріжте на чотири часточки. Промийте та просушіть крес-салат та салатну зелень.

4

У сковороді розігрійте олію і викладіть в один шар свинину, рясно полив її маринадом. Обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору з обох боків.

5

На тарілку викладіть листя салату, на них - помідори та шматочки м'яса.

6

Прикрасьте крес-салатом, полийте соком зі сковороди та одразу подавайте на стіл.

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]