2013-06-06

Курячі відбивні з пармезаном

Курячі відбивні з пармезаном
Автор:
Категорія
Другі страви
складові
  • Куряча грудка – 2 шт.
  • Курячі яйця – 2 шт.
  • Борошно - 40 грам
  • Панірувальні сухарі – 50 гр.
  • Оливкова олія – 80 мл
  • Пармезан – 25 грн. (Можна замінити будь-яким сиром твердого сорту)
  • Кетчуп чи томатна паста – 180 грам
  • Мускатний горіх – 1 щіпка
  • Сіль за смаком
Курячі відбивні виходять дуже ніжними та смачними, на відміну від відбивних зі свинини або яловичини, відбивні з курки мають більш тонкий смак.

Рецепт приготування курячі відбивні з пармезаном


1

Куряча відбивна готується нітрохи не складніше, ніж відбивна зі свинини. Візьміть курячу грудку і наріжте її на великі шматки, після чого злегка відбийте з обох боків. Відбивайте обережно, щоб не пробити ніжне м'ясо.

2

Розбийте та розмішайте яйця. Зануріть відбивну спочатку в яйця, після чого обваляйте в борошні, а потім знову помістіть в яєчну суміш. Тепер обвалюємо в панірувальних сухарях. Беремо пармезан і пропускаємо його через середню тертку. У натертому сирі знову обвалюємо відбивні. Посипте щіпкою мускатного горіха і починайте процес обсмажування.

3

Розігрійте сковорідку з додаванням оливкової олії, як тільки олія закипить, викладіть куряче м'ясо на сковороду. Продовжуйте смажити відбивні по 4 хвилини з обох боків. Цього часу цілком вистачить для приготування.

4

Приготуйте до відбивних улюблений гарнір, найкраще поєднується з картопляним пюре. Викладіть курячі відбивні поруч із гарніром і подавайте до столу з томатною пастою або кетчупом.

  • Другі страви

Повернення до списку

Рубрики

Для будь-яких пропозицій на сайті: [email protected]